Chi ama i sapori agrodolci in cucina apprezzerà questo piatto da abbinare al nostro Gutturnio 2020. Si tratta di un arrosto di maiale con prugne e bacon.

Se gradite, potete irrorare velocemente le prugne di gutturnio.
Ricoprite l’arrosto con fette di bacon da fissare con lo spago da cucina e poi fate rosolare l’arrosto in un tegame con olio, aggiungete foglie di alloro e rosmarino, le prugne e del brodo delicato, mettete il coperchio facendo poi cuocere l’arrosto una ventina di minuti.

Il nostro Gutturnio frizzante Aqvila 2020 sarà il calice perfetto per questo piatto di carne gustoso, dato il suo sapore che richiama le susine e le erbe aromatiche e la spuma, che pulisce il palato dall’untuosità rilasciata dal bacon.

Web Writer & Sommelier

Claudia Zucca